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  • Le calorie sono inutili/Calories are useless

  • Mosaico di cioccolato e ceci/ Mosaic of chocolate and chickpeas

  • Zuppa marocchina con batate/Moroccan soup with sweet potatoes

  • C'è bisogno dei corsi per l'Autunno-Inverno..!

  • Carboidrati oppure no?

alimentazione, Cibo e consapevolezza, Ricette

Le calorie sono inutili/Calories are useless

SCROLL DOWN FOR THE ENGLISH VERSION Sempre più spesso ascolto persone che vengono dicendomi: “Mangerei l’avocado, ma chissà quante calorie..” “I datteri mi piacciono ma sono una bomba calorica!” “Le noci lo so che fanno bene ma hanno troppe calorie purtroppo, quante ne posso mangiare?” Sicuramente uno dei modi universalmente conosciuto per definire il cibo […]

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7 Giugno 2023/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2023/06/3.png 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2023-06-07 11:09:212023-06-07 11:33:48Le calorie sono inutili/Calories are useless
1bite, Biscotti, Cucina Naturale, finger-Food, pasticceria Naturale, Ricette, Senza categoria, Soia Free

Mosaico di cioccolato e ceci/ Mosaic of chocolate and chickpeas

SCROLL DOWN FOR THE ENGLISH VERSION Ho subito sposato il nome “mosaico di cioccolato” per questo dolce per due motivi: Si tratta di un dolce perfetto per questa stagione in cui potremmo farci anche una ragione del fatto che si comincino a preparare meno dolci da forno e più dolci freddi (ecco diciamo che tutti […]

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22 Aprile 2023/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2023/04/mosaico_cioccolato_ceci.png 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2023-04-22 21:38:282023-04-22 21:39:53Mosaico di cioccolato e ceci/ Mosaic of chocolate and chickpeas
alimentazione, gluten Free, piatti unici, primi piatti, Ricette, secondi piatti, Senza categoria, Soia Free, Spezie

Zuppa marocchina con batate/Moroccan soup with sweet potatoes

SCROLL DOWN FOR THE ENGLISH VERSION E’ da molto tempo che non riesco a dedicarmi al blog, un pò gli impegni che mi portano da altre parti un pò perchè quando penso a scrivere sul blog mi viene subito in mente il mio web master che mi ricorda che devo scrivere tenendo conto della SEO. […]

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13 Marzo 2023/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2023/03/zuppa_marocchina.jpg 600 1048 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2023-03-13 17:56:212023-03-13 18:03:39Zuppa marocchina con batate/Moroccan soup with sweet potatoes
alimentazione, Ricette

C’è bisogno dei corsi per l’Autunno-Inverno..!

Confesso: sono molto poco organizzata ultimamente, molto poco “social” e molto poco ferrata sulla comunicazione nell’era dei tik-tok, quindi procederò alla vecchia maniera, lancio la mia bottiglia con messaggio nell’oceano…Vi inserisco anche qui un estratto del calendario corsi a cui ho pensato fino a dicembre 2022.Gli ultimi due anni mi hanno un pò fatto perdere […]

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15 Settembre 2022/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2022/09/Calendariosito.1.png 599 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2022-09-15 20:51:462022-09-15 21:07:05C'è bisogno dei corsi per l'Autunno-Inverno..!
Cibo e consapevolezza, Cucina Naturale, Ricette

Carboidrati oppure no?

Ultimamente i carboidrati vengono messi al bando in molti stili alimentare e diete, ma le motivazioni non sono sempre tra le più valide. Sempre più spesso mi sento rivolgere la domanda “Ma allora i carboidrati fanno male?” oppure accompagnati dal senso di colpa, sento sospironi e frasi del tipo “Eh… oggi ho mangiato troppi carboidrati!” […]

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7 Agosto 2022/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2022/08/cereali.png 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2022-08-07 17:37:122022-08-07 17:37:15Carboidrati oppure no?
alimentazione, antipasti, contorni, finger-Food, Ricette, Soia Free

Domatokeftedes, le polpette di pomodoro greche/ Domatokeftedes, greek tomato fritters

SCROLL DOWN FOR THE ENGLISH VERSION La Grecia mi rilassa… i greci mi rilassano… e anche il cibo greco mi rilassa! La cucina greca rimane tra le mie preferite negli ultimi anni perchè ha la capacità di preservarsi e rimanere ancora autentica, senza grandi pretese (però con grandi porzioni) e con contenuto.. Poco dedita all’apparenza […]

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6 Agosto 2022/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2022/08/domatokeftedes.jpg 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2022-08-06 14:17:442022-08-06 14:18:48Domatokeftedes, le polpette di pomodoro greche/ Domatokeftedes, greek tomato fritters
Cereali e Grani ritrovati, Cucina Naturale, gluten Free, Ricette, Soia Free

Miglio come il couscous/Millet like couscous

SCROLL DOWN FOR THE ENGLISH VERSION Mai sentito un richiamo per il miglio? Può sembrare anomalo ma io si! Mettiamo in chiaro, non è sempre stato così, e anzi ci sono stati molti casi in cui lo mangiavo “come medicina”: facevo da “mamma giudiziosa” per me stessa e mi dicevo: “Sai che oggi tocca al […]

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20 Giugno 2022/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2022/06/miglio_couscous.jpg 601 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2022-06-20 17:18:292022-06-20 21:13:26Miglio come il couscous/Millet like couscous
alimentazione, Cereali e Grani ritrovati, piatti unici, Ricette, Soia Free

Insalata di quinoa e pane a lievitazione naturale tostato/Quinoa salad and toasted sourdough bread

SCROLL DOWN FOR THE ENGLISH VERSION Con l’arrivo del caldo sono importanti i piatti veloci, semplici e freschi. VELOCI perchè abbiamo voglia di passare meno tempo in cucina ed essere più attivi, di stare all’aperto e di essere più sociali e avere tempo anche per relazionarci con gli altri: è normale, sentiamo che l’ambiente intorno […]

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18 Giugno 2022/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2022/06/quinoa_salad.jpg 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2022-06-18 21:45:412022-06-18 21:45:45Insalata di quinoa e pane a lievitazione naturale tostato/Quinoa salad and toasted sourdough bread
colazione, Cucina Naturale, Ricette, Torte morbide e Muffin

Babka al cioccolato a modo mio/ Chocolate babka my way

SCROLL DOWN FOR THE ENGLISH VERSION Qualche giorno fà ho promesso sui social che avrei postato la mia ricetta a base vegetale per la Babka, un dolce lievitato che era diffuso tra gli ebrei che vivevano nell’Europa centrale: un dolce ricco, una pasta lievitata farcita con frutta secca, cannella, burro, cioccolato.. La mia versione naturalmente […]

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20 Gennaio 2022/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2022/01/babka_vegan.jpg 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2022-01-20 17:40:332022-01-20 17:40:37Babka al cioccolato a modo mio/ Chocolate babka my way
Cucina Naturale, Ricette

C’è amido e amido! / There is starch and starch!

SCROLL DOWN FOR THE ENGLISH VERSION Quando leggiamo “amido” ci rendiamo conto che non sempre lo guardiamo di buon occhio, soprattutto perchè lo ritroviamo in molti prodotti di uso quotidiano (crackers, grissini, pane, biscotti, ecc.). Spesso abbiamo ragione ma bisogna distinguere perchè non tutti gli amidi sono uguali e alcuni sono benefici per la salute. […]

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1 Gennaio 2022/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2022/01/amidi.jpg 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2022-01-01 11:23:102022-01-03 10:55:41C'è amido e amido! / There is starch and starch!
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Ricette

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  • ZenKitchenCiao Pasquale, si, si usava la cenere di legna arsa.8 Dicembre 2022 - 21:59 da ZenKitchen
  • AvatarSalve, cosa intende la cenere quella del fuoco8 Dicembre 2022 - 21:56 da Pasquale
  • ZenKitchenCiao Roberta! Si certamente,anzi sono ottimi anche quelli...9 Novembre 2022 - 21:23 da ZenKitchen
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