Attività

“Do not let perfection stop you from enjoying the process of preparation! “

ZenKitchen offre un’ampia varietà di attività per rispondere alle più disparate esigenze, dai corsi di cucina, alle consulenze mirate, fino ad arrivare ai social eatings e agli show-cooking: esperienze uniche con una chef nutrizionista.

Gli ingredienti usati sono sempre scelti con cura tra quelli stagionali, biologici, integrali e possibilmente del territorio.

Filo conduttore di tutti i percorsi proposti da ZenKitchen è l’obiettivo di instillare la scintilla per favorire la libertà di espressione e creatività in cucina, fornendo le conoscenze per farlo nel rispetto della natura degli ingredienti e di se stessi. Questo significa imparare a cucinare e nutrirsi in modo sano prendendosi cura di sè e soddisfando sempre qualsiasi gusto.

Corsi

Partecipare ad un corso è l’unico modo per assaggiare, sperimentare, ricevere risposte, ma soprattutto entrare in contatto con il cibo anziché una ricetta!
ZenKitchen non insegna la staticità, ma a conoscere gli ingredienti e variarli, comprendere le proprietà nutrizionali, energetiche e gli accostamenti.

I corsi possono essere:

– individuali: per chi ha il desiderio di approfondire nel dettaglio particolari tematiche. Il corso viene concordato insieme, studiato a misura di studente e realizzato a domicilio – uno splendido regalo a se stessi o ad uno dei propri cari!

– di gruppo: a casa propria, in una location concordata o presso l’ente committente. Il tema può essere su richiesta o stabilito insieme. Una buona occasione per riappropriarsi delle conoscenze della cucina secondo natura e farsi sorprendere da completezza ed eterogeneità dell’alimentazione a base vegetale.

Home restaurant

È la possibilità di organizzare pranzi, cene ed eventi a casa propria o in qualsiasi location privata dove la cucina è affidata a ZenKitchen.
Si tratta di eventi di “social eating” poiché si siede tutti attorno alla stessa tavola, avendo la possibilità di conoscere e chiacchierare anche con i vicini di posto.

La serata è completata dalle incursioni a tavola dello chef a presentare i piatti, descriverli o fare due chiacchere con gli invitati. Per partecipare è necessario prenotare il proprio posto, e se attualmente non ce ne sono in programma prova a suggerire tu il prossimo evento.

Puoi trovare tutte le date in calendario oppure rimanere sempre aggiornato iscrivendoti alla newsletter.

Consulenze e Formazione

Consulenze nutrizionali regime alimentare a base vegetale

La dott.ssa Cardona si occupa di consulenze mirate specificatamente a supportare un regime alimentare a base vegetale equilibrato: la consulenza integra le scienze nutrizionali e i fondamenti della cucina naturale con l’obiettivo di far raggiungere ad ognuno il “proprio” equilibrio alimentare.

Consulenze e formazione per la ristorazione

Formazione del personale di cucina in ristoranti, gastronomie, bistrot per conquistare nuove competenze in fatto di cucina vegan: creazione di menù 100% vegetali equilibrati e su misura (stagionalità, intolleranze, gluten free, raw..)
Consulenze e creazioni di ricette e ricettari per laboratori e aziende;
Consulenze in ambito di pasticceria naturale e per intolleranze.

Chef a domicilio

È possibile realizzare a casa tua un menu esclusivo, su misura in base a gusti, esigenze e numero dei partecipanti. Concordiamo insieme in anticipo la struttura del menù e a te non resta che invitare i tuoi amici.
La formula può essere usata per cene speciali, pranzi di festa, aperitivi al tramonto, per festeggiare un evento particolare o semplicemente perché vuoi assaggiare le specialità di ZenKitchen comodamente a casa tua!

ZenKitchen cura anche buffet per inaugurazioni, open day, feste di laurea, conferenze e eventi pubblici.

Cucina naturale vegan in vacanza: per essere veramente in vacanza da tutto e avere a disposizione una cucina naturale e vegan esiste anche la possibilità di home cooking durante le tue ferie. In queste occasioni possono essere studiati a richiesta menù su misura detossificanti e depuranti in modo da far “riposare” anche il corpo.

Show-cooking

Durante uno show-cooking si cucina dal vivo, si mostrano le ricette, le tecniche, le proprietà e caratteristiche del piatto preparato di fronte al pubblico e, dulcis in fundo, per finire si assaggiano anche i piatti preparati.
È un momento interattivo dal vivo, quindi un modo efficace per dare visibilità a un prodotto in occasione di fiere, un mezzo per presentare o promuovere un’ iniziativa oppure un evento interessante e coinvolgente per accompagnare un aperitivo o una serata organizzata da un ente o un’ azienda.

Chi partecipa allo show-cooking ha l’occasione di vedere con i propri occhi la realizzazione di una o più ricette, interagire con lo chef, fare domande, conoscere nuovi prodotti, scoprirne qualità e utilità, e assaggiare..

I temi da poter trattare durante uno show-cooking sono numerosi: scrivi per saperne di più.