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  • Strudel di mele

  • Sbriciolata alle mandorle e farina di mais spinato

  • Cestini di muesli e yogurt e considerazioni..

  • Crumble di orzo e fiocchi di avena con composta di fichi

Biscotti, Crostate e dolci secchi, pasticceria Naturale, Ricette

Chiacchere, frappe, bugie…

…galani, lattughe, sfrappole, cenci… credo ci sia un nome (o più) per ogni regione d’Italia per questi dolci fritti di Carnevale.. che sono i miei preferiti! Io li chiamo chiacchere, era uno dei pochi dolci che facevo da studente, e quando li volevo preparare mio padre mi sosteneva sempre nella mia decisione.. Anche se non […]

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18 Febbraio 2019/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2019/02/chiacchiere_integrale-1.jpg 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2019-02-18 18:18:432019-02-18 18:31:38Chiacchere, frappe, bugie...
colazione, Crostate e dolci secchi, Cucina Naturale, Soia Free, Torte morbide e Muffin

Strudel di mele

Nella stagione invernale, quando assaggio un dolce con le mele tiepido, mi viene subito da pensare che ci si possa finalmente riappacificare con tutto e che ad ogni cosa c’è rimedio… Magia delle mele al forno o dei dolci?!?Le mele tra i frutti sono quelle che danno un benefici al sistema nervoso grazie alla presenza […]

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4 Gennaio 2019/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2019/01/strudel_mele.jpg 601 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2019-01-04 18:51:192019-01-15 19:17:28Strudel di mele
Cereali e Grani ritrovati, Crostate e dolci secchi, Cucina Naturale, pasticceria Naturale, Ricette, Soia Free

Sbriciolata alle mandorle e farina di mais spinato

Mandorle Siciliane, una farina di mais di varietà antica della Lombardia e profumatissime scorze di limone Calabrese… ogni pezzo di questo dolce rustico è un pezzo d’Italia! Ho deciso di provare una farina di mais di varietà spinato, punteggiata di scuro e non completamente dorata come siamo abituati per il mais: si chiama spinato questa […]

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27 Marzo 2018/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2018/03/sbriciolata_mandorle_maisspinato.jpg 600 1048 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2018-03-27 21:05:032018-03-27 21:23:27Sbriciolata alle mandorle e farina di mais spinato
Cibo e consapevolezza, colazione, Crostate e dolci secchi, Dolcificanti naturali, pasticceria Naturale, Ricette

Cestini di muesli e yogurt e considerazioni..

Sempre più di frequente ultimamente mi trovo di fronte all’arrogante ignoranza dilagante, che va contro lo stesso buon senso, oltre che il nostro bene e quello del pianeta.. e rimango basita e senza parole. Dall’ultima esperienza di un intervista per un programma televisivo durante la quale sono stata colpita della beata superficialità del contesto e […]

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3 Marzo 2017/2 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2017/03/cestini_yogurt-e1488537484808.jpg 598 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2017-03-03 11:49:442020-04-06 17:02:22Cestini di muesli e yogurt e considerazioni..
Cereali e Grani ritrovati, colazione, Crostate e dolci secchi

Crumble di orzo e fiocchi di avena con composta di fichi

Il passare dei giorni, il finire dell’estate e l’avvicinarsi dell’autunno mostrano i loro segni evidenti nelle giornate, nell’umore, nei colori e sicuramente in cucina! E’ un periodo ancora perfetto per sfruttare la dolcezza e l’energia espansiva che donano i fichi, affiancata dalla farine di cereali integrali. E’ il tempo ideale anche per le mandorle e […]

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12 Settembre 2016/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/09/crumble_orzo_avena_fighi-1.jpg 599 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2016-09-12 16:38:432017-09-08 15:18:35Crumble di orzo e fiocchi di avena con composta di fichi
colazione, Crostate e dolci secchi, pasticceria Naturale, Ricette, Soia Free

Crumble di mele e pere ai fiocchi di avena

Crumble di mele e pere ai fiocchi di avena

Quando c’è bisogno di un dolce che sia semplice, che nutra e che possa essere adatto alle diverse esigenze della giornata, dalla colazione alla merenda, (e perchè no…anche al dopocena!) questo può essere una soluzione. Si tratta di un dolce con pochissimi zuccheri, usando come dolcificante il malto usiamo uno zucchero più complesso e quindi […]

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25 Gennaio 2016/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/01/crumble.mele_.pere_.jpg 490 652 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2016-01-25 22:36:292016-06-27 18:58:45Crumble di mele e pere ai fiocchi di avena
Crostate e dolci secchi, gluten Free, pasticceria Naturale, Ricette, Soia Free

Caldi dolci mantovani

Caldi dolci mantovani

Le tradizioni hanno spesso un sapore di casa: per il giorno dei morti l’Italia è costellata di dolci di diverso genere che si preparano esclusivamente per questa ricorrenza (e avvolte è proprio un peccato !!!). Molte di queste preparazioni sono a base di ingredienti semplicissimi, e la bontà del risultato finale è dovuta proprio a […]

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3 Novembre 2015/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2015/11/caldidolci.jpg 489 652 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2015-11-03 11:15:082016-07-22 15:41:52Caldi dolci mantovani
colazione, Crostate e dolci secchi, pasticceria Naturale, Ricette

Crostata con cioccolata di azuki

Eccola di nuovo una ricetta con i piccoli fagioli rossi, gli azuki, i portafortuna a tavola del Giappone e “portabenessere” al fegato e ai reni per tutti quanti!!! Come ho già scritto anche per altri post  i fagioli azuki contengono molti minerali e oligoelementi, in particolare potassio, molibdeno e zinco. Sono ricchi di fibre e […]

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23 Marzo 2015/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2015/03/crostata.azuki_.jpg 489 652 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2015-03-23 16:10:182016-06-23 11:01:51Crostata con cioccolata di azuki
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La Torta di Mele Alsaziana

La Torta di Mele Alsaziana

Mele…leggera crema pasticcera…fantastica brisèe dolce…il risultato è una torta delicata quanto buona…Che piacere per ogni cellula del corpo…perchè integrale, con tutte le fibre delle mele che aiutano il normale funzionamento dell’intestino, delicatamente dolce… Ottima a colazione, perfetta per la merenda dei bambini: si può preparare come unica torta oppure come tante crostatine monoporzione…Libero spazio alla […]

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19 Febbraio 2015/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2015/02/torta_alsaziana.jpg 490 652 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2015-02-19 14:03:282017-02-21 19:01:46La Torta di Mele Alsaziana
Crostate e dolci secchi, pasticceria Naturale, Ricette

Crostata di albicocche con crumble di mandorle al tramonto

Crostata di albicocche con crumble di mandorle

Il colore delle albicocche ricorda la luce del tramonto, visti insieme sembrano avere qualcosa in comune… Il tramonto è delicato, rilassante e tende a cullare…un pò fa così anche questa torta. In una versione più semplice è possibile farla anche senza crumble, semplicemente crostata di albicocche. Buon tramonto! Ingredienti (diametro 20-22 cm) Pasta frolla 100 […]

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27 Agosto 2014/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2014/08/crostata_albicocche_crumble.jpg 489 652 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2014-08-27 18:05:142016-07-31 20:55:29Crostata di albicocche con crumble di mandorle al tramonto
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  • ZenKitchenCiao Pasquale, si, si usava la cenere di legna arsa.8 Dicembre 2022 - 21:59 da ZenKitchen
  • AvatarSalve, cosa intende la cenere quella del fuoco8 Dicembre 2022 - 21:56 da Pasquale
  • ZenKitchenCiao Roberta! Si certamente,anzi sono ottimi anche quelli...9 Novembre 2022 - 21:23 da ZenKitchen
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