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  • Bliss ball al burro di arachidi / Peanut butter bliss ball

  • Ravanelli fermentati e un intestino felice!!

  • Brownie al cioccolato e azuki

  • Una zuppa di miso al giorno leva il medico di torno...

  • Insalata con finocchietto di mare

1bite, crudismo - Raw, Dessert raw, gluten Free, pasticceria Naturale, Ricette, Soia Free, SuperFood

Bliss ball al burro di arachidi / Peanut butter bliss ball

SCROLL DOWN FOR THE ENGLISH VERSION Fino a qualche tempo fa ero in fissa per tutte le superpalline energetiche a base di datteri e frutta secca…Poi ho fatto una lunga pausa (ne avrò mangiate troppe?), e qualche mese fa ho deciso di recuperare le mie vecchie ricette a riguardo e complici le giornate fredde ho […]

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15 Dicembre 2021/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2021/12/bliss_ball.jpg 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2021-12-15 22:09:242021-12-15 22:09:28Bliss ball al burro di arachidi / Peanut butter bliss ball
antipasti, contorni, crudismo - Raw, Cucina Naturale, gluten Free, Ricette, Soia Free, SuperFood

Ravanelli fermentati e un intestino felice!!

La fermentazione è un metodo antico per conservare le verdure e per trasformarle. E’ un alchimia, per le verdure cambiano in gusto ma anche per le proprietà: diventano probiotiche e prebiotiche insieme. Vuol dire che hanno batteri utili al nostro intestino, e hanno anche le fibre e i componenti corretti per mantenere i nostri batteri […]

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21 Aprile 2020/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2020/04/ravanelli_fermentati.jpg 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2020-04-21 11:57:512020-04-21 18:22:12Ravanelli fermentati e un intestino felice!!
colazione, Dolcificanti naturali, gluten Free, pasticceria Naturale, Soia Free, SuperFood, Torte morbide e Muffin

Brownie al cioccolato e azuki

Dopo averti spiegato nel precedente articolo come fare ad ottimizzare i tuoi dolci e renderli un pò più equilibrati, oggi passiamo ad una ricetta che mette in pratica un pò tutti i consigli precedenti: è senza zucchero dolcificata con la frutta senza farinacei gluten free altamente proteica (grazie ai legumi) a basso indice glicemico senza […]

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14 Marzo 2020/4 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2020/03/brownie_azuki_cioccolato.jpg 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2020-03-14 22:01:442020-04-13 17:48:36Brownie al cioccolato e azuki
colazione, Cucina Naturale, gluten Free, piatti unici, primi piatti, Rimedi naturali, SuperFood

Una zuppa di miso al giorno leva il medico di torno…

Miso è una parola magica per chi conosce la macrobiotica.. Poi arrivò anche la scienza della nutrizione e confermò con dati alla mano ciò che la saggezza popolare aveva intuito. ☯️Il miso è un prodotto fermentato, di origine giapponese, ma ormai largamente diffuso ovunque nel mondo.E’ un prodotto:👉derivante da cereali (riso, orzo, miglio, grano saraceno..) e legumi […]

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14 Marzo 2020/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2020/03/zuppa_miso.jpg 600 1048 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2020-03-14 20:47:492020-03-14 21:39:57Una zuppa di miso al giorno leva il medico di torno...
antipasti, colazione, contorni, Cucina Naturale, gluten Free, Soia Free, SuperFood

Insalata con finocchietto di mare

Durante questa estate mi sono convertita alle colazioni salate per motivazioni di gusto, ovviamente molto soggettive, e nutrizionali: una buona colazione salata (ben equilibrata naturalmente) crea minori sbalzi durante la mattinata e fornisce una buona dose di energia per la lunga mattinata che si ha davanti (ricordi il detto “colazione da re, pranzo da nobile […]

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23 Agosto 2018/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2018/08/insalata_kritamo.jpg 601 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2018-08-23 13:49:472018-08-23 13:49:47Insalata con finocchietto di mare
1bite, colazione, Cucina Naturale, Dolcificanti naturali, gluten Free, pasticceria Naturale, Ricette, Soia Free, SuperFood

Macro-barrette: gli snacks che danno energia…

Capitano avvolte le giornate in cui si salta un pasto, oppure lo si fa troppo velocemente con “la prima cosa che capita“, le giornate con gli orari completamente sbagliati in cui si saltano o spostano tutti i pasti.. Per non parlare di quelle passate sempre fuori casa a mangiare al bar o in qualche autogrill.  […]

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27 Ottobre 2017/2 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2017/10/macrobars-e1509132527646.jpg 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2017-10-27 22:08:392018-01-15 11:05:23Macro-barrette: gli snacks che danno energia...
Cereali e Grani ritrovati, Cibo e consapevolezza, piatti unici, primi piatti, Ricette, Soia Free, SuperFood

Vellutata di miglio, lenticchie rosse e zucca con maggiorana

E’ stato un lungo periodo di assenza dal blog, tra nuovi progetti di lavoro, viaggi, formazione e ancora nuovi progetti … Un periodo intenso, costruttivo e  pieno di evoluzioni. E ancora lo è. Ma il blog non poteva rimanere fermo per così tanto tempo, e lo spunto è arrivato sentendo dai miei corsisti al mio […]

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24 Ottobre 2017/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2017/10/vellutata_miglio_zucca-e1508875189340.jpg 601 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2017-10-24 22:01:052017-10-27 22:24:00Vellutata di miglio, lenticchie rosse e zucca con maggiorana
Dessert raw, Dolci al cucchiaio, gluten Free, pasticceria Naturale, Ricette, Soia Free, SuperFood

Crema di arachidi salate senza zucchero

E’ così semplice avvolte creare qualcosa di dolce, sano, semplice, senza complicazioni.. Le giornate estive richiedono queste condizioni. Ottima da mangiare al cucchiaio fredda, interessante con una dadolata di frutta, ottima base per preparare un gelato.. Si presta a mille usi, a condizione che si amino le arachidi!!! Se le arachidi non sono in cima […]

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23 Luglio 2017/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2017/07/crema_arachidi_salate-e1500820722242.jpg 599 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2017-07-23 16:50:442017-07-23 16:52:51Crema di arachidi salate senza zucchero
colazione, Dessert raw, Dolci al cucchiaio, gluten Free, Soia Free, SuperFood

Budino al cacao e datteri con semi di chia

Ecco che con le belle giornate e il caldo comincia a riemergere la voglia di mangiare qualcosa di fresco e possibilmente che sia già pronto a disposizione.. La prima idea sarebbe quella di prendere il gelato.. Ma attenzione… in realtà è ancora un pò presto (nonostante le bellissime giornate) per sottoporre il nostro corpo ad […]

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31 Marzo 2017/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2017/03/chia_cacao-e1490951927587.jpg 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2017-03-31 11:20:082017-03-31 11:20:47Budino al cacao e datteri con semi di chia
colazione, gluten Free, Ricette, SuperFood

Lo yogurt di mandorla con semi di chia e le supercolazioni

Per chi ama usare lo yogurt a colazione piuttosto che per merenda ma è stanco del solito yogurt di soia al naturale la soluzione ottima è dedicarsi all’autoproduzione (parolone che nasconde grandi semplicità) e preparare da sè il proprio yogurt. Lo yogurt di mandorle è fondamentalmente un latte di mandorle fermentato per almeno 8-10 ore […]

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13 Novembre 2016/5 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/11/yogurt_mandorle_chia_small.jpg 600 1050 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2016-11-13 17:45:292018-01-03 20:47:34Lo yogurt di mandorla con semi di chia e le supercolazioni
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  • ZenKitchenCiao Pasquale, si, si usava la cenere di legna arsa.8 Dicembre 2022 - 21:59 da ZenKitchen
  • AvatarSalve, cosa intende la cenere quella del fuoco8 Dicembre 2022 - 21:56 da Pasquale
  • ZenKitchenCiao Roberta! Si certamente,anzi sono ottimi anche quelli...9 Novembre 2022 - 21:23 da ZenKitchen
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