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  • Insalata di quinoa e pane a lievitazione naturale tostato/Quinoa salad and toasted sourdough bread

  • Stroncatura con crema di cannellini all'aglio nero

  • Lasagne con zucca e tofu affumicato

  • Scrumble tofu: il più goloso modo per cucinare il tofu

  • Una zuppa di miso al giorno leva il medico di torno...

alimentazione, Cereali e Grani ritrovati, piatti unici, Ricette, Soia Free

Insalata di quinoa e pane a lievitazione naturale tostato/Quinoa salad and toasted sourdough bread

SCROLL DOWN FOR THE ENGLISH VERSION Con l’arrivo del caldo sono importanti i piatti veloci, semplici e freschi. VELOCI perchè abbiamo voglia di passare meno tempo in cucina ed essere più attivi, di stare all’aperto e di essere più sociali e avere tempo anche per relazionarci con gli altri: è normale, sentiamo che l’ambiente intorno […]

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18 Giugno 2022/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2022/06/quinoa_salad.jpg 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2022-06-18 21:45:412022-06-18 21:45:45Insalata di quinoa e pane a lievitazione naturale tostato/Quinoa salad and toasted sourdough bread
piatti unici, primi piatti, Ricette, Soia Free

Stroncatura con crema di cannellini all’aglio nero

Le ricette al volo..cioè quando non ho molto tempo per stare ai fornelli ma ho molta fame!!! Ecco questa è una di quelle ricette che non richiedere delle doti culinarie eccezionali, non ti porterà via molto tempo ma sicuramente richiede qualche accortezza nella scelta degli ingredienti da tenere in dispensa. Per esempio ho sempre in […]

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23 Febbraio 2021/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2021/02/stroncatura_cannellini_aglionero.png 600 1048 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2021-02-23 16:30:512021-05-13 22:14:56Stroncatura con crema di cannellini all'aglio nero
Cucina Naturale, piatti unici, primi piatti, Ricette, secondi piatti, Senza categoria

Lasagne con zucca e tofu affumicato

Questo piatto l’avevo conosciuto anni fa all’instituto macrobiotico del Portogallo: lo adoravo, ma non ho mai pensato di rifarlo fino a stamattina… forse, da buona italiana, per le mie resistenze verso la presenza del tofu in una lasagna?  Ma oggi, la sveglia in una mattinata fredda mi ha fatto cambiare idea e venir voglia di questo […]

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4 Dicembre 2020/1 Commento/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2020/12/lasagna_zucca_tofu.jpg 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2020-12-04 21:11:072020-12-04 21:11:11Lasagne con zucca e tofu affumicato
antipasti, colazione, Cucina Naturale, gluten Free, piatti unici, secondi piatti, Senza categoria, Spezie

Scrumble tofu: il più goloso modo per cucinare il tofu

Dieta vegan, vegetariana o onnivora ormai il tofu ha bussato alla porta di tutti o quasi e tutti lo hanno sentito nominare. Anche mia mamma! Qualche giorno fa al telefono mi chiede:M: “Cosi prepari per cena?”Io: “Tofu”M: “Topu?!?”Io: ” No mamma, T O F U”M: (con tono preoccupato) ” Oh mamma mia, cos’è il TOPU?!?” […]

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23 Luglio 2020/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2020/07/scrumble_tofu.jpg 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2020-07-23 10:08:002022-07-11 20:25:19Scrumble tofu: il più goloso modo per cucinare il tofu
colazione, Cucina Naturale, gluten Free, piatti unici, primi piatti, Rimedi naturali, SuperFood

Una zuppa di miso al giorno leva il medico di torno…

Miso è una parola magica per chi conosce la macrobiotica.. Poi arrivò anche la scienza della nutrizione e confermò con dati alla mano ciò che la saggezza popolare aveva intuito. ☯️Il miso è un prodotto fermentato, di origine giapponese, ma ormai largamente diffuso ovunque nel mondo.E’ un prodotto:👉derivante da cereali (riso, orzo, miglio, grano saraceno..) e legumi […]

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14 Marzo 2020/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2020/03/zuppa_miso.jpg 600 1048 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2020-03-14 20:47:492020-03-14 21:39:57Una zuppa di miso al giorno leva il medico di torno...
crudismo - Raw, piatti unici, primi piatti, Ricette, Soia Free

Pesto di crescione e benefici delle foglie verdi

Il #verde è il colore a cui si pensa quando si dice #Primavera! In Primavera tutto riprende vita a partire dalle piccole foglie e piante e il loro brillantissimo e spiccato colore è il verde! La primavera silenziosamente stà arrivando nonostante i clamori del virus..facciamole spazio piano piano. Quotidianamente il colore verde dovrebbe essere presente nei nostri piatti. […]

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12 Marzo 2020/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2020/03/stroncatura_pesto_crescione.png 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2020-03-12 15:10:552020-03-12 15:11:03Pesto di crescione e benefici delle foglie verdi
Cucina Naturale, piatti unici, primi piatti, Ricette, Soia Free

Gnocchi di patate magenta con pestata di basilico e mandorle

Gli gnocchi di patate cosa hanno di speciale per te?!? Per me che siano fatti a mano praticamente uno ad uno!! Prima impastati, poi l’impasto arrotolato in cordoncini e infine questi cordoncini tagliati e rotolati nella farina passando tutti attraverso le mani uno ad uno. Hanno bisogno delle massima attenzione e quando si presta tanta […]

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19 Agosto 2019/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2019/08/gnocchi_patate_magenta.jpg 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2019-08-19 22:23:052019-08-19 22:43:07Gnocchi di patate magenta con pestata di basilico e mandorle
Cereali e Grani ritrovati, piatti unici, primi piatti, Ricette

Orzo con fave e baccelli

Fave e baccelli?!?Si hai presente quando acquisti le fave, magari 1 kg e torni a casa con la tua busta piena, le sbucci e ti rimangono in una terrina a malapena 300 g di fave e dall’altra parte una montagna di bucce da buttare nel’organico?!? Ecco ci sono delle alternative finchè è primavera e puoi […]

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30 Maggio 2019/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2019/05/orzo_fave_baccelli.png 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2019-05-30 17:39:252019-05-30 17:48:27Orzo con fave e baccelli
gluten Free, piatti unici, Ricette, secondi piatti, Senza categoria

Tempeh al rosmarino con verdure agrodolci e olive taggiasche

Il tempeh può essere un ottimo sostituto delle proteine animali per un secondo veloce e appetitoso. Il tempeh, contrariamente ai legumi che vanno comunque “premeditati” (mettere in ammollo per esempio e cuocerli) può essere una buona scelta per un pranzo da realizzare last minute, quindi averne una confezione in frigo può essere una scelta intelligente […]

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6 Maggio 2019/2 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2019/05/tempeh-con-verdure-agrodolci-e-olive.jpg 697 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2019-05-06 17:28:442021-11-09 16:09:47Tempeh al rosmarino con verdure agrodolci e olive taggiasche
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Ribollita dei primi di Autunno

Questo è quel periodo dell’anno in cui ancora non hai capito bene se la transizione verso l’Autunno uggiolino e piovoso è avvenuta oppure c’è ancora spazio per le t-shirt mezze maniche e qualche ora al sole. Nell’incertezza quindi metto su la t-shirt a mezze maniche, la felpa e la giacca antivento.. Ecco la mia ribollita […]

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10 Ottobre 2018/2 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2018/10/ribollita2.jpg 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2018-10-10 10:25:202019-10-14 00:14:33Ribollita dei primi di Autunno
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  • ZenKitchenCiao Pasquale, si, si usava la cenere di legna arsa.8 Dicembre 2022 - 21:59 da ZenKitchen
  • AvatarSalve, cosa intende la cenere quella del fuoco8 Dicembre 2022 - 21:56 da Pasquale
  • ZenKitchenCiao Roberta! Si certamente,anzi sono ottimi anche quelli...9 Novembre 2022 - 21:23 da ZenKitchen
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