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  • Una besciamella del cavolo/ Béchamel no way..

  • Pomodori alle erbe con pane tostato aromatizzato/Herb tomatoes with flavored roasted bread

  • Barbabietole arrostite con yogurt/Roasted beets with yogurt

  • Coriandolo,lo ami o lo odi? Cilantro, do you love it or hate it?

  • Il concentrato di pomodoro più buono del mondo!

    Concentrato di pomodoro
antipasti, Calendario eventi 2021, contorni, gluten Free, Ricette, Soia Free

Una besciamella del cavolo/ Béchamel no way..

SCROLL DOWN FOR THE ENGLISH VERSION Confesso di non essere una fanatica della besciamella e dei cibi in besciamella.. Sin da bambina tutto ciò che era estremamente filante o dall’aspetto cremoso (esclusi i dolci naturalmente!!!) non mi interessava minimamente, anzi era da evitare. Non ho mai ben capito perchè, non si trattava di sapori sgradevoli, […]

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22 Novembre 2021/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2021/11/cavoli_besciamella.jpg 602 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2021-11-22 17:22:352021-11-22 17:22:39Una besciamella del cavolo/ Béchamel no way..
antipasti, colazione, contorni, Ricette, Soia Free

Pomodori alle erbe con pane tostato aromatizzato/Herb tomatoes with flavored roasted bread

SCROLL DOWN FOR THE ENGLISH VERSION Se qualche volta dimentichi di avere il tuo pane a lunga lievitazione, dopo alcuni giorni diventa troppo duro per essere ancora affettato e consumato come fai di solito. Qui entrano in scena i piatti in cui si ricicla il pane: avrai visto qualche ricetta qui e un dolce con […]

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30 Giugno 2021/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2021/06/pomodori_panetostato.jpg 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2021-06-30 23:28:432021-06-30 23:28:48Pomodori alle erbe con pane tostato aromatizzato/Herb tomatoes with flavored roasted bread
antipasti, contorni, gluten Free, Ricette, Soia Free

Barbabietole arrostite con yogurt/Roasted beets with yogurt

SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION Da quando ho scoperto quando sono squisiste le barbabietole arrostite in forno sono diventate uno dei miei contorni preferiti! Il sapore si concentra in maniera eccezionale senza essere stucchevolmente dolce! Se quando acquisti le barbabietole le trovi con le foglie, usa le foglie come una qualsiasi verdura verde o mescolale […]

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7 Giugno 2021/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2021/06/barbabietole_arrostite.jpg 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2021-06-07 18:21:262021-06-07 18:26:05Barbabietole arrostite con yogurt/Roasted beets with yogurt
antipasti, contorni, crudismo - Raw, gluten Free, Ricette, Soia Free, Spezie

Coriandolo,lo ami o lo odi? Cilantro, do you love it or hate it?

Either you love it or you hate it…Why?SCROLL DOWN FOR THE ENGLISH VERSION Noi italiani amiamo le erbe aromatiche fresche nei nostri piatti e le usiamo spessissimo: il profumato basilico, l’onnipresente prezzemolo, l’intenso alloro, lo stimolante rosmarino… Ma le foglie di coriandolo fresco proprio non le possiamo soffrire! A me piace il coriandolo fresco, lo […]

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19 Maggio 2021/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2021/05/pesto_rucola_coriandolo.jpg 601 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2021-05-19 11:47:092021-05-23 18:06:36Coriandolo,lo ami o lo odi? Cilantro, do you love it or hate it?
antipasti, contorni, gluten Free, Ingrediente Segreto, Ricette

Il concentrato di pomodoro più buono del mondo!

Concentrato di pomodoro

Devo essere sincera, non ho mai apprezzato particolarmente il concetrato di pomodoro: l’ho sempre considerato un”accessorio” del quale potevo fare a meno. Se lo tengo in frigorifero mi può capitare di ricordarmi di usarlo qua e di là per aggiustare qualcosa che non mi convince ma in generale lo evito. Fino ad oggi! Oggi tutto […]

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14 Luglio 2020/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2020/07/20200714_151924.jpg 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2020-07-14 23:34:472020-07-14 23:34:51Il concentrato di pomodoro più buono del mondo!
antipasti, contorni, Ricette, Soia Free

Melanzane ripiene: ricetta mediterranea semplice e gustosa

Estate e melanzane sono quasi sinonimo! E’ il loro momento, come quello di altri ortaggi di stagione, ma oggi è la sua giornata: la melanzana. Vista in maniera ambigua perchè appartenente alla famiglia delle solanacea, la sua buccia e la zona in cui si ha la maggiore concentrazone di solanina, per questo è importante sceglierle […]

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15 Giugno 2020/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2020/06/20200615_133444.jpg 602 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2020-06-15 13:43:442020-06-15 14:34:42Melanzane ripiene: ricetta mediterranea semplice e gustosa
antipasti, contorni, crudismo - Raw, Cucina Naturale, gluten Free, Ricette, Soia Free, SuperFood

Ravanelli fermentati e un intestino felice!!

La fermentazione è un metodo antico per conservare le verdure e per trasformarle. E’ un alchimia, per le verdure cambiano in gusto ma anche per le proprietà: diventano probiotiche e prebiotiche insieme. Vuol dire che hanno batteri utili al nostro intestino, e hanno anche le fibre e i componenti corretti per mantenere i nostri batteri […]

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21 Aprile 2020/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2020/04/ravanelli_fermentati.jpg 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2020-04-21 11:57:512020-04-21 18:22:12Ravanelli fermentati e un intestino felice!!
antipasti, contorni, gluten Free, Ricette, Soia Free

Fagiolini serpente con menta, pomodorini e zest di limone

Fagiolini serpente o stringhe oppure fagiolini di Sant’Anna.. hanno diversi nomi in base alla regione che li ha adottati.. Ma il sapore?!? E’ particolare, deciso, molto diverso dai comuni fagiolini. Io ho cercato di mantenere il loro peculiare sapore cuocendoli a vapore e dandogli dei toni freschi servendoli con olio evo, menta e zest di […]

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7 Settembre 2019/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2019/09/fagiolini_serpente.jpg 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2019-09-07 18:53:432019-09-07 18:53:50Fagiolini serpente con menta, pomodorini e zest di limone
antipasti, contorni, crudismo - Raw, Cucina Naturale, Senza categoria, Soia Free, Spezie

Insalata di valeriana, datteri e mandorle

 Pensavo di parlarvi di un insalata che è deliziosa, semplice e splendida per utilizzare la frutta secca che gira per casa durante le feste natalizie.. Un post fresco e veloce insomma..     Invece nell’accingermi a scrivere un post sul mio sito dopo quasi un mese ho appena scoperto che è arrivato il fatidico momento in […]

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17 Dicembre 2018/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2018/12/insalata_natalizia.jpg 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2018-12-17 23:12:252019-01-15 19:21:09Insalata di valeriana, datteri e mandorle
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Insalata con finocchietto di mare

Durante questa estate mi sono convertita alle colazioni salate per motivazioni di gusto, ovviamente molto soggettive, e nutrizionali: una buona colazione salata (ben equilibrata naturalmente) crea minori sbalzi durante la mattinata e fornisce una buona dose di energia per la lunga mattinata che si ha davanti (ricordi il detto “colazione da re, pranzo da nobile […]

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23 Agosto 2018/0 Commenti/da ZenKitchen
https://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2018/08/insalata_kritamo.jpg 601 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2018-08-23 13:49:472018-08-23 13:49:47Insalata con finocchietto di mare
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Commenti
  • ZenKitchenGrazie mille Morgana, sei preziosa! <36 Aprile 2022 - 19:07 da ZenKitchen
  • AvatarQuesta ricetta è strepitosa, e molto facile da realizzare!...6 Aprile 2022 - 13:29 da Morgana
  • ZenKitchenCiao Vidhano, si la rapa rossa era una piccola rapa cruda....25 Gennaio 2022 - 11:55 da ZenKitchen
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