Ho avuto una visione….il Mars…lo snack al cioccolato caramelloso, cioccolatoso, ecc ecc…così ho cominciato a immaginare un metodo per farlo in casa a minor impatto possibile sulla salute…quindi niente latticini…niente zucchero…cioccolato poco o nulla…così non ho creato nulla di assimilabile allo snack ma un “pasticcio” di sapori goduriosissimo con quello che definirei “un bassissimo impatto” […]
Per la serie…riso risotti e risate ecco i dei tortini con una sorpresa al pistacchio… Ingredienti (per 2 persone): 180 g di riso per risotti 1 tazza di salsa di pomodoro 1/2 cipolla piccola 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio abbondante di capperi olio di oliva qb sale qb Farcitura 2 manciate di pistacchi 1 […]
Ecco la ricetta che ho presentato ieri al concorso di SuperChef VeganLab…in realtà ero partita dall’idea che avrei preparato il mio abbraccio di carruba e pistacchi…ma non ho resistito…mi sono portata qualche ingrediente extra e ho improvvisato un pochino li per lì… =) E’ stato più forte di me..non potevo resistere!!! In realtà concedermi la […]
Mentro era al negozio etnico sentivo il proprietario egiziano che decantava il tahin, e raccontava quanti diversi usi può avere…ecco mi ha fatto venir voglia di usarlo!!! Ingredienti: 250 g di tofu tagliato a fette 4 cucchiai di farina di ceci 2 cucchiai di semi di sesamo un cucchiaino di erba cipollina 1 tazzina di […]
Viaggiando si scoprono luoghi, persone, usi, costumi… e scoprire nuovi cibi è sicuramente un esperienza che tocca tutti i nostri sensi: la vista, il palato, l’olfatto, il tatto…andando oltre tocca il nostro stato d’animo con le emozioni che può generare (gioia, nostalgia..); non ultimo riguarda il nostro benessere fisico soprattutto se il cibo rinforza, energizza […]
Ogni tanto arrivano quelle giornate in cui il mio corpo da segnali che i prodotti con il glutine non vanno… Di solito accade dopo un periodo in cui si è mangiato un pò sconsideratamente o con degli eccessi e il corpo si contrae all’introduzione di alcuni alimenti. Quindi senza immolarmi sull’altare sacrificale della “Dieta” preparo […]
Nelle giornate fredde di inverno mi piace coccolarmi con delle creme da spalmare sul pane che siano buone ed energetiche….in alcune zone della Turchia l’inverno si fa sentire tanto e mentre guardavo gli scaffali di un supermercato alla ricerca di qualcosa di nuovo ho scoperto il “Super Ikili”: una crema spalmabile a base di tahin e melassa di […]
Scrivevo una mail al mio adorabile amico Manu, avvisandolo che presto sarei andata a Milano e ci saremmo potuti incontrare: visto che sarebbe stato un incontro tra me – geneticamente terrona – e lui nato e vissuto a Milano, scherzando gli ho scritto che per festeggiare il nostro incontro avrei fatto un piatto rappresentativo di […]
Do, but only do out of Love! Otherwise don’t do. (Osho) Sono ospite a casa della mia amica Nicoletta e tutte le mattine svegliandomi le chiedo “Tesoro, cosa vuoi oggi per pranzo?!?”…Io cucino e lei trova i nomi per le mie nuove ricette!!! Oggi è nata questa! Ingredienti per 2 persone 120 gr di spaghetti […]