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Mantova 9 Maggio: Cucinare con i cereali

Usare i cereali in chicco è un ottima scelta per il nostro benessere perchè risultano essere meno lavorati, ricchi di fibre riescono a mantenere la glicemia glicemia e saziano di più perchè ci impegnao con la masticazione. Alcuni inoltre sono molto lenitivi per l’intestino (come il miglio) e estremamente generosi con la nostra flora intestinale (l’avena) oppure molto corroboranti (come il grano saraceno).

Insomma ci sono molti motivi per cucinare più spesso i cereali in chicco ed è quello che scoprirai in questo corso. Imparerai a organizzarti per usare i cereali nel tuo quotidiano e a trasformarli in piatti pieni di sapore ed equilibrati: tecniche base e idee originali per cucinare in modo facile, sano e mai banale!

Il corso è a base 100% vegetale, teorico e pratico e alla fine degusteremo tutti i piatti preparati insieme.

Questo corso è adatto a chi:

  • vuole semplificarsi la vita in cucina e ridurre pentole e stress
  • vuole lasciarsi ispirare dal mondo vegetale
  • vuole imparare ricette nuove e creative in armonia con la stagione
  • per chi è allergico/intollerante a latticini e uova
  • a chi vuole imparare a variare nella sua alimentazione
  • a chi ha capito quanto sia importante mangiare in modo equilibrato
  • a chi desidera mangiare i modo più consapevole ed eveitare gli sprechi.

QUANDO? Sabato 9 Maggio
A CHE ORA? 15.00 – 18.00
DOVE? Mantova, presso ZenKitchen
COSTO DEL CORSO: 60 euro
PARTECIPANTI: Max 10 persone
DOCENTE: Jyoti Cardona, healthy food chef, biologa nutrizionista, esperta in alimentazione naturale

Per prenotazioni: 389.0259529  –  zenkitchen.info@gmail.com
Il versamento della caparra confermerà l’avvenuta prenotazione al corso.

 

 

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Mantova 8 Aprile: Alimentazione antinfiammatoria nella tua cucina

L’infiammazione è una risposta naturale del corpo a stimoli esterni, è un meccanismo di difesa fondamentale del nostro corpo e normalmente l’infiammazione si risolve dopo qualche giorno, in seguito al ripristino dei tessuti danneggiati e alla predisposizione dell’organismo a una completa guarigione.

Quando l’infiammazione è di tipo sistemico ed è attivata lungamente nel tempo determina uno squilibrio che porta a una “stanchezza” del sistema predisponendo l’organismo a sviluppare patologie.

Un alimentazione bilanciata e ricca di alimenti antinfiammatori è essenziale per ridurre il rischio di infiammazioni persistenti, migliorare il benessere generale e modulare la risposta del sistema immunitario. Insieme all’alimentazione è utile anche applicare alcuni principi alimentari e stili di vita che favoriscono l’equilibrio dell’organismo in modo da approcciarsi in maniera integrata.

Questo corso è adatto a tutti gli adulti in salute che vogliono diventare i “nutrizionisti” di se stessi, imparando a orientarsi nell’ambito dell’alimentazione e delle scelte da fare per conquistare il proprio benessere e rimanere in equilibrio.

Applicando i principi di cui parleremo in questo evento potrai  apprezzare presto i primi risultati concreti.

Termineremo la serata con la degustazione di alcuni piatti e ingredienti realizzati secondo i suggerimenti e i principi trattati durante la serata.

 

QUANDO? Mercoledi 8 Aprile
A CHE ORA? 18.30- 21.30
DOVE? Mantova, presso ZenKitchen
COSTO DEL CORSO: 60 euro
PARTECIPANTI: Max 10 persone
DOCENTE: A. Jyoti Cardona, biologa nutrizionista con approccio somatico, healthy food chef, esperta in alimentazione naturale

Per prenotazioni: 389.0259529  –  zenkitchen.info@gmail.com
Il versamento della caparra confermerà l’avvenuta prenotazione al corso.

L’evento verrà confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti.

 

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Mantova 18 Febbraio: Alimentazione in menopausa (e peri-menopausa!)

L’alimentazione in perimenopausa e menopausa va scelta con cura e adattata alle trasformazioni in corso nel corpo. Una sana alimentazione è fondamentale per sostenere il nostro stato di salute.

Scegliere una alimentazione adeguata al cambiamento in corso può migliorare sensibilmente i sintomi che spesso accompagnano la menopausa (vampate, sudorazioni notturne, emicrania, sbalzi di umore..) e riduce il rischio di incorrere nella maggior parte delle patologie (osteoporosi, disturbi cardiovascolari, i disturbi neurodegenerativi, i disturbi della sfera emotiva..) .

Vedremo insieme che in menopausa l’alimentazione può essere varia, e gustosa, includendo tanti alimenti interessanti perchè ricchi di specifiche sostanze di supporto per questa nuova fase della vita.

In questo appuntamento:

  • Imparerai a conoscere gli ingredienti che possono avere un maggiore potenziale per aumentare il tuo benessere.
  • Prepareremo ricette di piatti sani e gustosi con nuovi ingredienti e abbinamenti
  • Comincerai a orientarti nel mondo dell’alimentazione sana e bilanciata.
  • Ci sarà lo spazio per tutti i tuoi dubbi e domande.

Questo corso è adatto a tutte le donne in salute in peri- e menopausa che vogliono  imparare a orientarsi nell’ambito dell’alimentazione e delle scelte da fare per portare più equilibrio nella propria routine anche attraverso l’alimentazione.

Termineremo la serata con la degustazione di alcuni piatti e ingredienti realizzati secondo i suggerimenti e i principi trattati durante la serata. Il corso sarà plant-based.

QUANDO? Mercoledi 18 Febbraio
A CHE ORA? 18.30- 21.30
DOVE? Mantova, presso ZenKitchen
COSTO DEL CORSO: 60 euro
PARTECIPANTI: Max 10 persone
DOCENTE: A. Jyoti Cardona, biologa nutrizionista con approccio somatico, healthy food chef, esperta in alimentazione naturale

Per prenotazioni: 389.0259529  –  zenkitchen.info@gmail.com
Il versamento della caparra confermerà l’avvenuta prenotazione al corso.

L’evento verrà confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti.

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Mantova 11 Febbraio: L’arte del cibo semplice (3 lezioni)

3 appuntamenti dedicati al cibo semplice, sano e quotidiano

Cucinare dovrebbe essere semplice e stress free.

In questo corso svilupperemo l’importanza della semplicità, dove il cibo torna alla sua essenza più autentica. Partendo da ingredienti stagionali, locali e selezionati, impareremo a cucinare piatti sani e gustosi, rispettando i ritmi della natura e valorizzando il sapore vero degli alimenti.

La cucina sarà intesa come atto quotidiano di cura: pochi gesti, tecniche essenziali e ricette accessibili che nutrono profondamente il corpo e la mente.

Durante il corso esploreremo anche le proprietà nutrizionali del cibo e le qualità energetiche secondo le tradizioni orientali, osservando come gli alimenti influenzano il nostro equilibrio fisico, emotivo e mentale: introducendo i principi della macrobiotica parleremo di energia e di come scegliere e combinare gli ingredienti per sostenere vitalità, digestione e benessere generale.

Un invito a riscoprire una cucina naturale, gentile e profondamente nutriente, che mette al centro il piacere di mangiare bene, in armonia con se stessi e con l’ambiente.

 

Se vuoi cominciare a cucinare in maniera sana, semplice  e gustosa nel tuo quotidiano questo corso è per te.

 

Durante il corso imparerai a:

  • cucinare secondo stagione, a scegliere i prodotti freschi e a riconoscere i prodotti adatti a te fra gli scaffali  leggendo le etichette;
  • cucinare i cereali e i legumi:  prepararli, cuocerli e renderli digeribili e buoni per tutti, al naturale oppure nelle loro varianti e derivazioni;
  • scegliere e preparare le verdure secondo la stagionalità, usandole nelle tue ricette quotidiane;
  • variare a tavola, imparare a realizzare menù equilibrati e semplice;
  • orientarti nel mondo dell’alimentazione e della scelta dei prodotti
  • cucinare senza stress!

QUANDO?  Mercoledì 11 e 25 Febbraio, 11 Marzo

ORARIO? 18.30-21.30

DOVE? Mantova, presso ZenKitchen

COSTO DEL CORSO: 160 euro

PARTECIPANTI: Max 10 persone

DOCENTE: Annunziata Jyoti Cardona, biologa nutrizionista, plant-based chef, esperta in alimentazione naturale

 

Per prenotazioni: 389.0259529  –  zenkitchen.info@gmail.com

La partecipazione al corso viene confermata previa caparra

Il corso si attiverà al raggiungimento del numero minimo di partecipanti.

 

 

 

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Mantova 24 e 31 Gennaio: Panificazione casalinga con lievito madre

“Preparare il pane è forse l’essenza della cucina: da due ingredienti semplici e popolari, acqua e farina, prende forma un cibo che incanta con il suo aroma che scalda le mattine fredde con il suono della crosta quando esce dal forno, il colore ambrato, e le forme eterogenee. Anche se gli ingredienti sono gli stessi, difficilmente sarà uno uguale all’altro: merito della pasta madre, a volte imprevedibile, sempre esigente di attenzioni. O ti innamori della panificazione con la pasta madre o la odi!”

In questo corso è costituito da due appuntamenti, e imparerai a “dar vita all’acqua e farina” preparando la tua pasta madre, imparando a gestirla e usarla per fare il pane. Imparerai a preparare il tuo pane, impastarlo, avere pazienza per farlo maturare e quindi imparerai come cuocerlo al meglio.

Gli obiettivi del corso sono:

  • Imparare a usare la pasta madre liquida, mantenerla, rinnovarla, riprodurla da zero
  • Distinguere e scegliere le farine per la panificazione (grano tenero, farro e semola di grano duro)
  • Saper impastare a mano e lavorare gli impasti con farine semi-integrali
  • Imparare a fare il tuo pane e la tua focaccia in teglia
  • Scoprire come riutilizzare la pasta madre in maniera creativa e semplice senza scarti
  • E soprattutto realizzare il tuo pane fatto in casa!

Il corso è teorico e pratico, suddiviso in due appuntamenti. Durante il corso tutti prepareranno il proprio pane da portare via e cuocere successivamente a casa propria.

 

QUANDO? Sabato 24 e 31 Gennaio
A CHE ORA? Sabato dalle 15 alle 18.00
DOVE? Mantova, presso ZenKitchen
COSTO DEL CORSO: 110 euro
PARTECIPANTI: Max 8 persone
DOCENTE: Jyoti Cardona, natural food chef e biologa nutrizionista, esperta in alimentazione naturale

Per prenotazioni: 389.0259529  –  zenkitchen.info@gmail.com
Il versamento della caparra confermerà l’avvenuta prenotazione al corso.

 

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