Autunno in fermento!
Il corso sulle fermentazioni, è utilissimo a chi ancora non sa quanto sia semplice, sano e "spontaneo" preparare i propri cibi fermentati a casa!
La fermentazione è una tecnica di conservazione e trasformazione tra le più antiche: non solo permette di conservare il cibo e trasformarne il gusto, ma rende i cibi più digeribili, facilmente assimilabili e ricchi di enzimi e batteri.
Ma non è solo una tecnica di conservazione: oggi sappiamo quanto i cibi fermentati possano essere benefici per la salute del nostro intestino, e quindi per il nostro benessere! Nessuno di noi dovrebbe farne a meno nella propria alimentazione quotidiana.
In questo corso imparerai le tecniche base per fermentare e conservare gli ortaggi e le norme igieniche di cui tenere conto e ne conoscerai i benefici che apportano. Imparerai anche come poterli usare nei tuoi piatti quotidiani e come abbinarli.
Il corso è teorico e pratico: durante il corso preparerai alcune verdure da portare a casa, quindi ti aspetto con barattoli per preparare le tue prime verdure fermentate!
In questo corso imparerai:
- cosa sono le fermentazioni e perché è importante usare prodotti fermentati per la salute dell'intestino
- a scegliere e preparare le verdure da fermentare secondo la stagione
- le norme igieniche da seguire
- la preparazione di crauti e ortaggi di stagione latto-fermentati
- esempi di come abbinare in alcune ricette le verdure fermentate che prepari
QUANDO? Sabato 26 Settembre
A CHE ORA? 15 - 18
DOVE? Mantova, presso ZenKitchen
COSTO DEL CORSO: 60 euro
PARTECIPANTI: Max 8 persone
DOCENTI: dott.ssa Jyoti Cardona, natural food chef e biologa nutrizionista, esperta in alimentazione naturale.
Per prenotazioni: 389.0259529 - zenkitchen.info@gmail.com
Il versamento della caparra confermerà l'avvenuta prenotazione al corso.
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