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Avevo pubblicato la foto qualche tempo fa su IG ma non avevo avuto il tempo di scrivere post con la ricetta, ma eccomi qui.
E’ una ricetta molto semplice che non richiede grandi capacità, per dolcificare l’impasto ho usato una purea di mela che preparo e di solito conservo qualche giorno in frigorifero per preparare dei dolci (se non viene semplicemente mangiata a cucchiaiate prima).
Preparare una purea di mela (o composta) è un buon modo per prepararsi un dolcificante naturale a casa, che può essere utile come ripieno per crostate, dolcificante per biscotti, base per delle creme e naturalmente per preparare delle barrette come in questo caso. Ti spiego passo passo come ottenere una purea di mele e tutti i vantaggi nel mio libro di cucina naturale, quindi ti rimando lì se vuoi imparare a preparare la mia purea di mele.
Per le nostre barrette supersemplici hai bisogno di
- cioccolato fondente
- miglio soffiato (o altro cereale soffiato a scelta)
- mandorle (o altra frutta secca)
- la nostra purea di mele
Queste barrette sono
- vegan
- gluten free
- senza zucchero aggiunto
- senza cottura
Per la conservazione di queste barrette ti consiglio il frigorifero: conservandole in frigorifero puoi mantenerle fino ad un paio di settimane!
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Ingredienti (circa 8 barrette)
130 g di cioccolato fondente
160 g di purea di mele cotte
30 g di uvetta
40 g di mandorle
30 g di miglio soffiato
2 cucchiai di rhum
Pizzico di sale
Fave di tonka per aromatizzare
Procedimento
Sciogli il cioccolato fondente e lascia l’uvetta in ammollo con il rhum.
In una terrina versa il miglio soffiato, l’uvetta, le mandorle.
Mescola la purea di mela con il cioccolato fuso, aggiungi il sale e le fave di tonka grattugiate (se usate). Usa l’insieme di mela e cioccolata per incorporate gli altri ingredienti, quindi, dopo aver amalgamato tutto, versa in uno stampo in modo da ottenere un blocco (riquadro) dello spessore di almeno 1,5 cm.
Fai raffreddare tutto in frigorifero per alcune ore e poi taglia con un coltello il blocco in modo da ottenere delle barrette.
Conservale in frigorifero.
Some time ago I posted the picture on IG, but I didn’t have time to write posts with the recipe, but here I am.
It is a very simple recipe that does not require great skills; to sweeten the dough I used an apple puree that I prepare myself and usually keep it a few days in the fridge for making desserts (when it is not just eaten by the spoonful first).
Preparing an apple puree (or compote) is a good way for making a natural sweetener at home, which can be used as a filling for pies, sweetener for biscuits, base for puddings and of course for making bars, like in this case. I will explain step by step how to make an apple puree and all its benefits in my natural cookery book, so check it out if you wish to learn how to make my apple puree.
For our super simple bars you will need:
- Dark chocolate
- Puffed millet (or another puffed cereal of your choice
- Almonds (or any other nuts)
- Our apple pure
These bars are
- vegan
- gluten free
- without added sugar
- no cooking
I suggest storing these bars in the fridge: they will keep for up to a fortnight!
Ingredients (about 8 bars)
130 g dark chocolate
160 g apple pure
30 g raisins
40 g almonds
30 g puffed millet
2 Tbsp rhum
Pinch of salt
Tonka beans for flavour, grated (opt)./
Method
Melt the dark chocolate and soak the raisins in the rhum.
Add to a bowl the puffed millet, the raisins and the almonds. Mix the apple puree with the melted chocolate, add salt and the grated tonka beans (if using). Use the apple-chocolate mixture to incorporate the other ingredients then
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