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  • Risotto alla barbabietola con capperi e limone

  • Lasagne con zucca e tofu affumicato

  • Risotto con topinambur e timo

  • La zuppa di miso di Cristina

  • Una zuppa di miso al giorno leva il medico di torno...

Cucina Naturale, gluten Free, primi piatti, Ricette, Soia Free

Risotto alla barbabietola con capperi e limone

Ci sono giornate invernali in cui c’è bisogno di un pò più di colore, di calore e di semplicità nutriente. Così nasce questo risotto!In una giornata con poco voglia di cucinare ma con il desiderio di prendermi cura e dare anche un tocco di colore e bellezza senza troppo make-up…Ho usato un riso semintegrale, una […]

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14 Gennaio 2021/0 Commenti/da ZenKitchen
http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2021/01/risotto_barbabietola_capperi_limone.jpg 602 1048 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2021-01-14 19:59:462021-01-14 19:59:46Risotto alla barbabietola con capperi e limone
Cucina Naturale, piatti unici, primi piatti, Ricette, secondi piatti, Senza categoria

Lasagne con zucca e tofu affumicato

Questo piatto l’avevo conosciuto anni fa all’instituto macrobiotico del Portogallo: lo adoravo, ma non ho mai pensato di rifarlo fino a stamattina… forse, da buona italiana, per le mie resistenze verso la presenza del tofu in una lasagna?  Ma oggi, la sveglia in una mattinata fredda mi ha fatto cambiare idea e venir voglia di questo […]

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4 Dicembre 2020/1 Commento/da ZenKitchen
http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2020/12/lasagna_zucca_tofu.jpg 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2020-12-04 21:11:072020-12-04 21:11:11Lasagne con zucca e tofu affumicato
Cucina Naturale, gluten Free, primi piatti, Ricette, Soia Free

Risotto con topinambur e timo

Il topinambur è un tubero la cui pianta è bellissima, cresce alta alta con un bellissimo fiore giallo. La sua origine è nel Nord America, ho scoperto che era coltivato dagli indiani nativi che lo coltivavano e usavano comunemente, quindi è da loro che ne abbiamo imparato indirettamente l’uso. Molti mi dicono di non usare […]

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27 Novembre 2020/0 Commenti/da ZenKitchen
http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2020/11/risotto_topinambur.jpg 608 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2020-11-27 22:39:002020-11-27 22:39:06Risotto con topinambur e timo
antipasti, Cucina Naturale, gluten Free, primi piatti, Ricette

La zuppa di miso di Cristina

Era in programma per Sabato 21 Marzo il corso di cucina con Cristina Fusi.. poi è arrivato un virus più virulento di altri e abbiamo deciso che posticipiamo: non annulliamo, semplicemente lo riproporremo in un momento più propizio per tutti. Cristina Fusi è una grande esperta di macrobiotica ed energia del cibo è ha tantissime […]

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18 Marzo 2020/0 Commenti/da ZenKitchen
http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2020/03/ARANCIATA-FERMENTATA-1.png 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2020-03-18 18:41:132020-03-18 18:46:58La zuppa di miso di Cristina
colazione, Cucina Naturale, gluten Free, piatti unici, primi piatti, Rimedi naturali, SuperFood

Una zuppa di miso al giorno leva il medico di torno…

Miso è una parola magica per chi conosce la macrobiotica.. Poi arrivò anche la scienza della nutrizione e confermò con dati alla mano ciò che la saggezza popolare aveva intuito. ☯️Il miso è un prodotto fermentato, di origine giapponese, ma ormai largamente diffuso ovunque nel mondo.E’ un prodotto:👉derivante da cereali (riso, orzo, miglio, grano saraceno..) e legumi […]

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14 Marzo 2020/0 Commenti/da ZenKitchen
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crudismo - Raw, piatti unici, primi piatti, Ricette, Soia Free

Pesto di crescione e benefici delle foglie verdi

Il #verde è il colore a cui si pensa quando si dice #Primavera! In Primavera tutto riprende vita a partire dalle piccole foglie e piante e il loro brillantissimo e spiccato colore è il verde! La primavera silenziosamente stà arrivando nonostante i clamori del virus..facciamole spazio piano piano. Quotidianamente il colore verde dovrebbe essere presente nei nostri piatti. […]

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12 Marzo 2020/0 Commenti/da ZenKitchen
http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2020/03/stroncatura_pesto_crescione.png 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2020-03-12 15:10:552020-03-12 15:11:03Pesto di crescione e benefici delle foglie verdi
Cucina Naturale, piatti unici, primi piatti, Ricette, Soia Free

Gnocchi di patate magenta con pestata di basilico e mandorle

Gli gnocchi di patate cosa hanno di speciale per te?!? Per me che siano fatti a mano praticamente uno ad uno!! Prima impastati, poi l’impasto arrotolato in cordoncini e infine questi cordoncini tagliati e rotolati nella farina passando tutti attraverso le mani uno ad uno. Hanno bisogno delle massima attenzione e quando si presta tanta […]

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19 Agosto 2019/0 Commenti/da ZenKitchen
http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2019/08/gnocchi_patate_magenta.jpg 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2019-08-19 22:23:052019-08-19 22:43:07Gnocchi di patate magenta con pestata di basilico e mandorle
Cereali e Grani ritrovati, piatti unici, primi piatti, Ricette

Orzo con fave e baccelli

Fave e baccelli?!?Si hai presente quando acquisti le fave, magari 1 kg e torni a casa con la tua busta piena, le sbucci e ti rimangono in una terrina a malapena 300 g di fave e dall’altra parte una montagna di bucce da buttare nel’organico?!? Ecco ci sono delle alternative finchè è primavera e puoi […]

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30 Maggio 2019/0 Commenti/da ZenKitchen
http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2019/05/orzo_fave_baccelli.png 600 1049 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2019-05-30 17:39:252019-05-30 17:48:27Orzo con fave e baccelli
Cereali e Grani ritrovati, Cibo e consapevolezza, Cucina Naturale, primi piatti, Ricette, Soia Free

Linguine di timilia, agretti e carote con pesto di rucola e pistacchi

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25 Aprile 2019/0 Commenti/da ZenKitchen
http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2019/04/bevettetimilia_agretti.jpg 632 1048 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2019-04-25 18:21:042019-04-25 18:25:52Linguine di timilia, agretti e carote con pesto di rucola e pistacchi
piatti unici, primi piatti, Ricette, Soia Free

Spaghetti con ragù di Esaù

L’autunno quest’anno tarda ad arrivare metereologicamente.. Mi sono ritrovata oggi, il 21 Settembre, a dare il benvenuto all’autunno raccogliendo pomodori maturi da una pianta nata spontaneamente in giardino! Erano perfetti e ottimi per preparare una splendida passata di pomodoro, cucinare al volo per poi usarla per il mio ragù di Esaù. La bellezza di questa […]

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22 Settembre 2018/0 Commenti/da ZenKitchen
http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2018/09/spaghetti_ragùesaù.jpg 613 1041 ZenKitchen http://www.zenkitchen.it/wp-content/uploads/2016/06/zenkitchen_logo_black.png ZenKitchen2018-09-22 15:52:452018-09-22 15:55:06Spaghetti con ragù di Esaù
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Commenti
  • ZenKitchenCiao Jolanta, anch'io l'adoro! In inverno la ribollita è...9 Dicembre 2020 - 10:47 da ZenKitchen
  • AvatarMa quanto mi piace la ribollita! Devo riproporla al piu...8 Dicembre 2020 - 17:53 da Jolanta Gorzelana
  • AvatarMi piace un sacco sia la zucca sia il tofu. Devo provarli...8 Dicembre 2020 - 17:28 da Jolanta Gorzelana
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